我国月饼品种繁多,从馅心讲一共有哪几种?
2024-05-25 02:53:12
admin
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我国月饼品种繁多,从馅心上讲,主要有以下几种:
1、桂花月饼:以桂花为主要馅料,带有浓郁的桂花香味。
2、梅干月饼:梅干馅料,口感独特,酸甜适中。
3、五仁月饼:馅料包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等多种果仁,有“圆满、和谐”的寓意。
4、豆沙月饼:将红豆蒸熟打烂后加入白糖再炒制而成的馅料,口感细腻,甜而不腻。
5、冰糖月饼:以冰糖为主要馅料,口感清甜。
6、黑芝麻月饼:馅料以黑芝麻为主,味道香浓。
7、火腿月饼:用云南特产的宣威火腿,加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心,口感丰富,既有火腿的香味,又有甜中带咸的蜜汁口感。
除此之外,还有肉松月饼、蛋黄月饼、莲蓉月饼、栗蓉月饼等多种馅料选择,每种都有其独特的口感和风味。不同地区也有其特色的月饼馅料,如潮式月饼、滇式月饼等。